En la actualidad todo está enfocado para ser consumido de manera inmediata. La información, el ocio, la comida… lo queremos todo y lo queremos ya. Sin embargo, también somos conscientes del valor que tienen las cosas que se hacen con tiempo. De ahí que la artesanía y los productos gourmet sean tan bien apreciados. Ámbitos en los que los vinos de autor como los que realizamos en WINERY ON CREATIONS son los productos estrella.
Sin embargo, estos vinos no son como los que solemos adquirir en cualquier tienda o gran superficie. Requieren un tratamiento diferente y, por ello, hay que guardarlos de una manera adecuada. Especialmente si los queremos conservar durante mucho tiempo sin que pierdan propiedades.
Para que sepas cómo hacerlo, en WINERY ON CREATIONS hemos redactado este artículo en el que te damos 5 consejos para conservar los vinos durante mucho tiempo sin que se estropeen.
Consejo 1. Elegir el vino adecuado
Antes de guardar debes preguntarte si el vino que deseas conservar es apto para ello. En este sentido es importante que prestemos atención al tapón de la botella. Si se ha realizado con plástico o su sistema de fijación al cuello de la botella es de rosca, no es apto para conservación. Y es que para que se pueda desarrollar un proceso de madurez hay que facilitar el intercambio de oxígeno entre el exterior de la botella y el interior de la misma. Algo que solamente podemos lograr cuando los tapones se han realizado con corcho.
Consejo 2. Escoger un espacio con temperatura constante
En el proceso de conservación de un vino la temperatura exterior es determinante. Independientemente de que sea un vino blanco, rosado o tinto, se recomienda que la temperatura exterior sea inferior siempre de los 15 grados centígrados.
Otros aspectos que debemos tener en cuenta al escoger el espacio en el que conservaremos nuestros vinos son la ventilación y la humedad. En este sentido lo recomendable es que sea un lugar bien ventilado y que con la humedad pueda controlarse y siempre se encuentre entre un 60% y un 70%.
Somos conscientes de que estar al tanto de tantas variables exige mucho trabajo, de ahí que encontremos lógico que nuestros clientes opten por adquirir cavas climatizadas para almacenar las botellas de nuestro vino. Unos dispositivos que nos permitirán controlar todo lo anterior con un mínimo esfuerzo.
Consejo 3. Las botellas en horizontal
Las botellas de vino deben permanecer en posición horizontal siempre. Es decir, tumbadas. De esta manera favorecemos que el líquido entre en contacto con el corcho y se ponga en marcha el proceso de transformación.
Intenta colocarlas en un lugar donde no haya vibraciones pues también puede afectar a las moléculas del vino. Recuerda que estas vibraciones no solamente se originan por movimientos en las superficies donde se encuentran las botellas, el ruido también las ocasiona.
Consejo 4. Cuidado con la luz
Las botellas de vino deben permanecer en un entorno en el que haya una iluminación controlada. Esto se debe a que un exceso de iluminación puede hacer que el contenido de las mismas se deteriore. De ahí, por ejemplo, que el color de las botellas de vino sea negro o lo más oscuros posible. Con ello se trata de crear un entorno opaco que no deje que la luz entre en contacto con el vino y un exceso de iluminación arruinaría por completo el vino.
Consejo 5. Una vez abierto…
Una vez que hayamos abierto una botella de vino hay que intentar que se conserve en un espacio fresco (por ejemplo, la nevera) y siempre con un cierre que evite que siga intercambiando oxígeno con el exterior. Por tanto, no tires el tapón o intenta guardarlo al vacío antes de meterlo en la nevera.
Si sigues todos estos consejos serás capaz de disfrutar de tus vinos en las mejores condiciones e incluso seguir con su proceso de maduración cuando llegan a tu hogar.
Recuerda, además, que para adquirir vinos de calidad, lo mejor es adquirirlos en lugares específicos (vinotecas y tiendas gourmet) o comprarlos directamente a quienes los producen. Por ello, en WINERY ON CREATIONS contamos con una cuidada red de distribuidores, espacios que sabemos que cuidan nuestros vinos con mimo y delicadeza, para que lleguen a tu mesa sin perder calidad. Pero también contamos con una tienda virtual en la que puedas adquirir cualquiera de nuestras creaciones DEMUERTE. Producto que enviaremos hasta que nos indiques con todas las garantías. Y es que en WINERY ON CREATIONS somos conscientes de lo que nos traemos entre manos. De que somos artesanos del vino.
