Ya conocemos las predicciones de lo que serán las nuevas tendencias del vino para el año 2025. Una serie de afirmaciones que han realizado los expertos en el sector y que hablan de lo que viene en la industria vitivinícola.
Tendencias del vino para el 2025
El vino es un sector en constante transformación. Se suceden las innovaciones, los cambios de rumbo, la aparición de variantes… De ahí que, habiendo arrancado un nuevo año, consideremos oportuno hacer balance y ver por dónde irán las tendencias que marcarán el futuro del vino.
Muchas de estas tendencias son resultado de los cambios que se han producido en los gustos de los consumidores. Una variable que se cruza con la evolución de las técnicas de producción y de comercialización que se han puesto en marcha, y que en todos los casos, son elementos a tener en cuenta en las previsiones de 2025. Una lista de posibilidades que hemos resumido en el siguiente texto:
Tendencias vino 1. Sostenibilidad
En los últimos años la sostenibilidad se ha convertido en la piedra angular de toda la industria. Los consumidores buscan conocer el origen de los productos que consumen, también en el caso del vino. En este sentido, la agricultura regenerativa es la práctica preferida por las bodegas, que quieren mejorar la calidad del suelo y reducir su huella ambiental en el entorno donde se encuentran. Además, las mismas bodegas apuestan por: la certificación orgánica, el uso de energías renovables y la producción libre de pesticidas para conseguir producir vinos más responsables con el medio ambiente.
Tendencias vino 2. Preferencia por los vinos naturales
El vino natural sigue abriéndose paso; sobre todo entre los consumidores de menor edad. Por vinos naturales se entienden aquellos que se elaboran con una mínima intervención, evitando aditivos y conservantes.
Tendencias vino 3. Se abren paso los vinos de baja graduación alcohólica
Se ha detectado un incremento de la demanda de vinos con menor graduación alcohólica. Esta preferencia se relaciona con una mejor salud, pues su consumo se relaciona con una vida equilibrada y saludable.
Tendencias vino 4. Envases sostenibles
Los contenedores del vino están cambiando. En este sentido se está apostando por unas botellas más ligeras y por la incorporación de los materiales reciclables. En este último aspecto hay que destacar que los envases como las latas y bag-in-box están en auge, especialmente entre las nuevas generaciones, que valoran la comodidad y que los contenedores tengan un menor impacto ambiental.
Tendencias vino 5. Vinos espumosos en ascenso
Cada vez es más frecuente el consumo de vinos espumosos más allá del tradicional champán. Se han hecho populares el Prosecco italiano, el Cava español, y los espumosos de otras regiones como Nueva Zelanda y Sudáfrica; que son una opción más accesible para el consumo cotidiano.
Tendencias vino 6. Auge de las variedades autóctonas
Los consumidores buscan vinos realizados a partir de variedades autóctonas de uvas, que hayan sido elaborados por bodegas de regiones tradicionales y nuevas áreas productoras de vino que apuesten por uvas menos conocidas.
Tendencias vino 7. Enoturismo
El enoturismo sigue creciendo, especialmente en formato de experiencias. En este sentido, cada vez es más frecuente la programación de visitas a viñedos, catas privadas y actividades personalizadas.
Tendencias vino 8. Maridajes Creativos
Chefs y sommeliers están diseñando maridajes innovadores llevando el vino a nuevas experiencias culinarias. Esto refuerza su presencia no sólo como bebida, sino también como ingrediente de otros platos en la cocina.
Tendencias vino 9. Comercio Internacional
Las exportaciones de vino siguen mostrando un crecimiento positivo. En el caso español hay que destacar que, en 2024, las exportaciones aumentaron un 2,4% en valor, mientras que los vinos espumosos lo hicieron un 5%.
Tendencias vino 10. Bebidas sin alcohol
Según los especialistas, el sector de las bebidas sin alcohol es un segmento en auge, con una tasa de crecimiento anual proyectada del 7%. Este crecimiento ha sido especialmente importante en Estados Unidos y Brasil, donde los consumidores están cada vez más interesados en las opciones sin alcohol como la mejor alternativa a los vinos tradicionales.
Valoración de un nuevo año
El futuro del vino en 2025 está marcado por la sostenibilidad, la innovación, la autenticidad y una mayor conciencia de salud y bienestar. Las bodegas están respondiendo a las expectativas de los consumidores con nuevos enfoques en la producción, el envasado y la comercialización. Para los amantes del vino, el 2025 promete ser un año emocionante, lleno de nuevas opciones y experiencias para disfrutar esta bebida en toda su diversidad.
